Организационная структура в виде диаграммы, это в первую очередь, документ управленческий и аналитический. Он нужен как процессным инженерам, так и топ-менеджерам и собственнику.
В настоящий момент нет жесткого стандарта в способе описания бизнес-процессов. Это может быть текстовая составляющая, может быть табличное описания (например SIPOC), может быть схематичная модель описания (на ней остановимся подробнее).